Se recomienda que un medallón de solomillo tenga entre 2 y 3 centímetros de grosor. A la hora de cocinar el solomillo lo que debemos de conseguir es que quede hecho por fuera, formando una pequeña costra y rojo por dentro, a la vez que caliente.

Atemperaremos el solomillo en un lugar cálido mínimo 3 horas antes de cocinarlo.

El Sellado del Solomillo Carnicas Guikar Carnes para Recordar

A la hora de introducir el solomillo a la sarten o plancha, el fuego debe estar a una temperatura media-alta. Sellamos ambos lados del solomillo y le echamos un poco de sal fina para que penetre bien.

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Sellamos los laterales del solomillo. Esto nos ayudará a conservar los jugos del solomillo dentro de él.

El Sellado del Solomillo Carnicas Guikar Carnes para Recordar
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Sacamos el solomillo y le echamos un poco de sal gorda para que visualmente quede más atractivo.

El Sellado del Solomillo Carnicas Guikar Carnes para Recordar

A la hora de cortar el solomillo, lo debemos hacer siguiendo la dirección de la veta. En este caso le hemos dado el corte en contra dirección a la veta para que veáis la diferencia.

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Para nuestro gusto, el punto de este solomillo nos ha quedado un poco de mas:(.

Que aproveche carnívoros!

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Se recomienda que un medallón de solomillo tenga entre 2 y 3 centímetros de grosor. A la hora de cocinar el solomillo lo que debemos de conseguir es que quede hecho por fuera, formando una pequeña costra y rojo por dentro, a la vez que caliente.

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A la hora de introducir el solomillo a la sartén o plancha, el fuego debe estar a una temperatura media-alta. Sellamos ambos lados del solomillo y le echamos un poco de sal fina para que penetre bien.

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Sacamos el solomillo y le echamos un poco de sal gorda para que visualmente quede más atractivo.

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A la hora de cortar el solomillo, lo debemos hacer siguiendo la dirección de la veta. En este caso le hemos dado el corte en contra dirección a la veta para que veáis la diferencia.

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Para nuestro gusto, el punto de este solomillo nos ha quedado un poco de mas:(.

Que aproveche carnívoros!

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